Salviabroileri (4:lle)

4-6 broilerin rintafilettä
½ dl oliiviöljyä
1 rkl Balsamico viinietikkaa
10 salvianlehteä
vehnäjauhoa
voita paistoon
2 ½ dl valkoviiniä
suolaa ja mustapippuria

Sekoita oliiviöljy, Balsamico ja puolet silputusta salvianlehdistä keskenään. Mausta fileitä seoksessa muutama tunti tai yön yli jääkaapissa. Pyyhi fileet kuivaksi, mausta suolalla ja pippurilla ja jauhota ne molemmin puolin. Kuumenna voi pannussa ja paista fileet kauniin kullanvärisiksi molemmin puolin keskilämmöllä. Lisää loput silputut salvianlehdet ja viini fileiden mukaan, anna kiehahtaa ja madalla lämpöä. Anna kypsyä noin 10 min. kannen alla.

Tulosta sivu   |   Kerro kaverille

© Reinin liha 2003