Pippuripihvi (4:lle)

4 kpl á 150 g pihvikarjan sisäfilettä
rouhittua mustapippuria
2-3 rkl konjakkia
2 dl kuohukermaa
voita paistoon

Rouhi reilusti mustapippuria lautaselle ja kieritä pihvien reunat pippurissa. Kuumenna voi pannulla kuumaksi ja paista pihvit paisto-ohjeen mukaan. Kun pihvit ovat molemmin puolin paistuneet, kaada konjakki pannulle ja liekitä (ei liesituulettimen alla). Heilauta pannua kahvasta pitäen pari kertaa niin, että maut tasaantuvat ja liekit sammuvat pian. Lisää heti kerma pannun laitoja myöten ja anna kiehahtaa. Ravista pannua vielä pari kertaa niin, että kerma ja pippuri sekoittuvat ja tarjoile heti.

Tulosta sivu   |   Kerro kaverille

© Reinin liha 2003